میوه خشک یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین تنقلات و خشکبار است. خشک کردن میوه‌ها یک راه ساده برای نگهداری ویتامین‌های میوه‌ها بوده و به‌دلیل وزن کم و انرژی زیادی که دارد می‌تواند همیشه همراه شما باشد. در این بلاگ قصد داریم همه‌چیز را در مورد میوه خشک بگوییم؛ انواع میوه خشک و ویژگی‌های هرکدام، نکات خرید میوه خشک باکیفیت و همچنین فرق انتخاب محصول طبیعی با نمونه‌های شیرین‌شده. اگر به دنبال تنقلاتی سالم و طعم میوه‌های فصلی در تمام فصول سال هستید این بلاگ برای شماست.
روش‌های خشک‌کردن میوه‌ها
میوه‌ها همیشه جزو سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها بودند، اما متاسفانه به دلیل عمر کوتاهی که دارند زود فاسد می‌شوند. از این‌رو انسان‌ها راهی برای طولانی کردن عمر میوه‌ها پیدا کردند؛ خشک کردن میوه‌ها. میوه خشک درواقع میوه تازه‌ای است که آب آن گرفته شده اما طعم و عطر و خاصیت‌های آن حفظ شده است. این خشک کردن به روش‌های متفاوتی انجام می‌شود که در ادامه برخی از این روش‌ها را ذکر خواهیم کرد.
- خشک کردن به کمک نور آفتاب: خشک کردن میوه با کمک آفتاب یکی از قدیمی‌ترین روش‌ها است. در این روش میوه‌ها را برش داده و روی یک سطح تمیز، زیر نور آفتاب قرار می‌دهند تا آب میوه کامل خشکیده شود. در این روش بدون نیاز به هیج دستگاه و برقی می‌توانیم میوه‌های خود را خشک کنیم، اما این روش در زمستان و در صورت نبود آفتاب غیرممکن و یا خیلی سخت است. در این روش طعم و ویتامین‌های میوه خیلی بیشتر از دیگر روش‌ها حفظ می‌شوند، اما احتمال گردوغبار گرفتن و آلوده شدن میوه نیز وجود دارد.
- خشک کردن با کمک دستگاه خشک‌کن: دستگاه خشک‌کن با ایجاد جریان هوای گرم روی میوه، رطوبت میوه را به‌طور کامل از بین می‌برد و میوه خشک بهداشتی را به شما تحویل می‌دهد. در این روش خرید دستگاه و مصرف برق داریم که از لحاظ اقتصادی از روش قبلی گران‌تر است.
- خشک کردن صنعتی: این روش در کارخانه‌ها و مقیاس انبوه انجام می‌شوند. در این روش، میوه از تونل‌های گرم عبور می‌کند و برای افزایش ماندگاری آن، مواد نگهدارنده یا سولفیت به آن اضافه می‌کنند. از مزایای این روش می‌توان گفت، چون در مقیاس انبوه تولید می‌شود، بسیار اقتصادی‌تر از سایر روش‌ها است و همچنین ماندگاری طولانی‌تری نیز دارد.
- فریز درای یا خشک کردن انجمادی: این فناوری، یک فناوری لوکس و جدید است که ابتدا میوه را منجمد می‌کنند و سپس آب موجود در آن‌ها را با کمک تصعید، مستقیما از یخ به بخار تبدیل می‌کنند. این روش بیشترین حفظ ارزش غذایی و ویتامین‌های میوه را دارد و رنگ و طعم میوه را مانند روز اول حفظ می‌کند. متاسفانه در این روش به دلیل اینکه از تجهیزات پیچیده و گران‌قیمت استفاده می‌شود، قیمت نهایی محصول بالاتر از سایر روش‌های خشک‌کردن میوه است.
انواع میوه‌های خشک و همه‌چیز درباره آن‌ها
دنیای میوه خشک بسیار بزرگ است، به‌طوری که می‌توان میوه‌های خشک را از جهات مختلف و به شکل‌های مختلفی دسته‌بندی کرد. از لحاظ کامل و یا برش‌خورده، دانه‌دار مانند توت خشک و کشمش و یا هسته‌دار مانند آلو و… تقسیم‌بندی کرد. در ادامه این مقاله، انواع میوه‌های خشک را از لحاظ میوه‌های فصلی تقسیم‌بندی می‌کنیم و ویژگی‌های هرکدام را مورد بررسی قرار می‌دهیم.
- میوه‌های تابستانی خشک‌شده: میوه‌های تابستانی مثل هلو، زردآلو و یا گیلاس که عمر بسیار کوتاهی دارند، هنگامی که خشک می‌شوند عمر آن‌ها طولانی می‌شود و همچنین می‌توانید در کل طول سال طعم این میوه‌های تابستانی خوشمزه را بچشید. زردآلو خشک یکی از محبوب‌ترین این میوه‌ها است که سرشار از ویتامین A و پتاسیم است و برای سلامت پوست و بینایی بی‌نظیر است. هلو خشک، شلیل خشک، گیلاس و آلبالو خشک نیز فواید بسیاری دارد که می‌توانید در کل طول سال از آن بهره‌مند شوید.
- میوه‌های زمستانی خشک‌شده: میوه‌های زمستانی نیز هنگامی که خشک می‌شوند، عمر آن‌ها طولانی‌تر می‌شود و طعم و مزه آن‌ها را می‌توانید در کل طول سال زیر زبان خود داشته باشید. میوه‌های زمستانی خشک‌شده برای دمنوش‌ها و به‌عنوان یک میان‌وعده سالم گزینه عالی محسوب می‌شوند. سیب خشک، گلابی خشک، پرتقال خشک از میوه‌های خشک زمستانی هستند که طعم بی‌نظیری دارند؛ لیمو خشک به عنوان لیمو عمانی که در غذاها کاربرد دارد نیز یک میوه خشک زمستانی محسوب می‌شود. اغلب این میوه‌ها سرشار از فیبر و ویتامین‌های A و C هستند که برای بدن خاصیت‌زیادی دارند.
- میوه‌های سنتی و بومی خشک‌شده: میوه‌های سنتی مانند کشمش و توت خشک و انجیر و خرما خشک؛ این میوه‌ها بخشی از فرهنگ غذایی ما هستند و ارزش غذایی بالایی دارند.
- میوه‌های استوایی خشک‌شده: میوه‌های استوایی به‌دلیل تنوع و طعم خاصی که دارند، طرفدارهای زیادی دارند. موز خشک، آناناس خشک، نارگیل خشک، انبه خشک و همچنین پاپایا خشک از این نوع میوه‌ها بوده که بسیار خوش طعم هستند.
- چیپس میوه‌ای: در این مدل از میوه خشک، میوه‌ها را به‌صورت ورقه‌های نازک خشک کرده و باهم ترکیب می‌کنند. این ترکیب رایج معمولا از میوه‌های سیب، موز، کیوی، پرتقال و هلو هستند که یک میان‌وعده مناسب و سالم برای ورزشکاران و بچه‌ها و مهمانان است.
نکات خرید میوه خشک باکیفیت و سالم
اکثر مردم فکر می‌کنند که خرید میوه خشک کار راحت و ساده‌ای است، درصورتی که خرید میوه خشک باکیفیت کار ساده‌ای نیست. بسیاری از میوه‌های خشک صنعتی ممکنه شکر اضافه، رنگ مصنویی و یا مواد نگهدارنده داشته باشند و حتی ماندگاری بالا هم نمی‌تواند کیفیت آن محصول را تضمین کند. در ادامه برخی از نکات مهم برای خرید میوه خشک باکیفیت و سالم را ذکر می‌کنیم تا بتوانید یک خرید موفق داشته باشید:
- برچسب ترکیبات را مورد بررسی قرار دهید که میوه خشک حاوی شکر اضافه، گلوکز، رنگ مصنویی یا طعم‌دهنده‌های شیمیایی نباشد.
- ظاهر میوه را چک کنید که میوه خشک مرغوب باشد و رنگ طبیعی داشته باشد. کدر و تیره بودن نشانه کهنه بودن یا نگهدارنده زیاد است.
- بافت و انعطاف میوه؛ میوه خشک مرغوب باید انعطاف‌پذیر باشد. میوه خشک چسبنده و شکننده نشانه کهنه بودن میوه خشک است.
- یکنواختی برش و اندازه: قطعاتی که هم‌اندازه هستند و خوب خشک شده‌اند نشانه کیفیت برند هستند و نشان‌دهنده فراوری دقیق هستند.
خرید میوه خشک مرغوب با بهترین قیمت
برای داشتن بهترین خرید میوه خشک با بهترین قیمت می‌توانید گروه بازرگانی لیان تجارت بیستون را انتخاب کنید. شرکت لیان تجارت در عرصه تولید و تامین میوه خشک مرغوب از بهترین تولیدکننده‌های این محصول بوده و کیفیت محصول را برای شما خریداران عزیز تضمین می‌کند. این برند طی سال‌ها تجربه و تولید این محصول از قدیمی‌ترین و پرتجربه‌ترین تولیدکنندگان بوده که بهترین کیفیت را با بهترین قیمت به شما تقدیم می‌کند.
سوالات متداول
- آیا میوه خشک خواص میوه تازه را دارد؟
میوه خشک بخش زیادی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی میوه تازه را دارد. - بهترین میوه خشک برای کودکان چیست؟
کشمش، انجیر خشک و سیب خشک طبیعی بهترین میوه خشک برای کودکان هستند. - چگونه می‌توان میوه خشک سالم خریداری کرد؟
میوه خشک باکیفیت و مرغوب را می‌توانید از لیان تجارت بیستون تهیه کنید.
