کشمش سبز یک نوع کشمش با رنگ سبز روشن می‌باشد که از با کیفیت ترین و بهترین انگورها تهیه می‌شود. از آنجایی که کشمش سبز خاصیت‌های زیادی برای بدن دارد، بهتر است نوع با کیفیت آن را تهیه و مصرف نمایید. این محصول مانند سایر کشمش‌ها از خشک کردن انگور حاصل می‌شود که خواص زیادی دارد. برای خرید کشمش سبز با کیفیت و درجه یک می توانید با مشاورین گروه بازرگانی ما تماس گرفته و ضمن بهره مندی از مشاوره‌های کارشناسان پیرامون محصول مورد نظرتان، خرید خوبی را تجربه کنید. گروه تخصصی لیان تجارت در عرصه تولید و عرضه کشمش سبز کاشمر که بدون هیچ مواد شیمیایی رشد کرده در داخل کشور و خارج از کشور به صورت بین المللی فعالیت می کند.

نکات مهم در خرید کشمش مرغوب

در خرید کشمش مرغوب باید به چند نکته کلیدی توجه کنید. ابتدا تازگی محصول اهمیت زیادی دارد؛ کشمش تازه دارای بافت نرم و لطیف است، نباید سفت یا خشک باشد، چون نشانه کهنگی یا نگهداری نامناسب است.

همچنین، در هنگام خرید کشمش سبز، رنگ کشمش باید طبیعی و یکنواخت باشد و از رنگ‌های بسیار تیره یا خیلی روشن نامعمول بپرهیزید، چرا که ممکن است نشان‌دهنده فرآیند شیمیایی باشد. همچنین بوی کشمش را بررسی کنید؛ چراکه بوی نامطبوع، ترش یا مرطوب نشانه فساد یا نگهداری نامناسب است.

کاربرد کشمش سبز در آشپزی و شیرینی‌پزی

کشمش سبز به دلیل طعم ملایم و شیرینی طبیعی، یکی از پرکاربردترین خشکبار در آشپزی و شیرینی‌پزی به شمار می‌رود. در تهیه انواع کیک، کلوچه، نان‌های سنتی و حتی دسر، می‌توان از کشمش سبز برای افزایش ارزش غذایی و ایجاد طعم دلنشین استفاده کرد.

همچنین از کشمش سبز می‌توان در غذاهای سنتی ایرانی مانند عدس‌پلو یا مرصع‌پلو استفاده کرد که طعمی جذاب میان طعم‌های شیرین و شور ایجاد می‌کند.

روش نگهداری کشمش برای حفظ کیفیت

بعد از خرید کشمش سبز، برای حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد آن، رعایت شرایط نگهداری مناسب ضروری است. کشمش باید در محیطی خنک، خشک و تاریک نگهداری شود. قرار دادن آن در ظرف دربسته و در مکانی دور از رطوبت و نور مستقیم، از رشد کپک و تغییر رنگ و طعم آن جلوگیری می‌کند. در صورت نگهداری در یخچال، کشمش می‌تواند تا یک سال تازه بماند.

خرید کشمش سبز و بررسی انواع آن

برای تهیه این محصول پر خاصیت ابتدا نیاز است با انواع آشنا باشید تا بتوانید متناسب با نیازتان به خرید بپردازید. از همین رو در اامه به بررسی انواع این محصول و روش‌های تهیه آن می‌پردازیم.
• کشمش سبز قلمی
• کشمش طلایی
• کشمش آفتابی
• خرید کشمش سبز تیغی
• مویز

کشمش دودی یا طلایی

یکی از پرطرفدار ترین و شناخته شده ترین کشمش‌ها که همه ما با آن آشنا هستیم و دست کم یک بار از آن استفاده کرده‌ایم، کشمش های سبز قلمی می‌باشند که همیشه در کاسه‌های آجیل عید در کنار نخودچی دیده می‌شوند. این نوع کشمش از طریق روش امولسیون سرد به تولید می‌رسد.

روش تهیه این محصول به این شکل می‌باشد که مقدار یک لیتر روغن با ۲.۵ کیلو کربنات پتاسیم را در ۱۰۰ لیتر آب مخلوط می‌کنند و بعد از این مرحله انگوری که بعد از برداشت کاملا تمیز شده است را داخل محلول فرو می‌کنند تا برای ۲۰ الی ۳۰ ثانیه در آن باقی بماند. مدت زمان نگه داشتن این محصول در ترکیب مذکور به نوع انگور مربوط می باشد.

کشمش سبز قلمی

همه‌ی مراحل تولید کشمش دودی مانند سبزقلمی بوده با این تفاوت که در این روش از گاز گوگرد برای درست کردن نوع دودی آن استفاده می‌شود. این روش به این صورت ایت که پودر گوگرد را درون یک سینی ریخته و آن را آتش می‌زنند. از مهم ترین نکات در تولید این نوع از کشمش‌ها ها این می‌باشد که باید چندین بار و به صورت تدریجی در محفظه آن باز و بسته شود.

خرید کشمش سبز آفتابی

برای آماده سازی این نوع کشمش از مدل رسمی و پیکانی استفاده میشود. در این روش انگور را بعد از برداشت در محلول تیزآب فرو می‌برند و پس از آن محصول را در مکانی تمیز و در معرض تابش نور خورشید پهن می‌کنند.

کشمش تیغی

در تولید کشمش تیغی از انواع مختلف انگور مانند سبزه مال، رزقی و … استفاده می‌کنند. انگورهای تیغی خشک شده نیز مانند کشمش آفتابی در محلول تیز آب فرو می‌روند. تنها تفاوت این محصول با کشمش آفتابی این می‌باشد که به جای پهن کردن آن در آفتاب باید را در سایه و روی بند خشک شود.

طرز تهیه مویز

برای تهیه این محصول بیشتر از رقم رزقی استفاده می‌کنند که برای انجام این فرآیند محصول را پس از برداشت در مکانی عاری از هرگونه آلودگی و تمیز پهن می کنند و پس از خشک شدن انگور آن را جمع آوری کرده و در سبدهای بزرگ نگه می‌دارند.

بررسی خواص کشمش‌های سبز

در بین انواع کشمش، کشمش‌های سبز بسیار پر طرفدار می‌باشند و خرید کشمش در ایران رونق بسیار زیادی دارد. از این رو به بررسی خاصیت‌های این محصول می پردازیم تا دلیل رونق خرید کشمش سبز را متوجه شویم.
• تقویت حافظه: متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده‌اند که خوردن مقداری کشمش سبز در روز، به تقویت حافظه کمک کرده و از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری خواهد کرد.
• خرید کشمش سبز و پیشگیری از سرطان : مصرف این نوع کشمش باعث جلوگیری از مبتلا شدن به سرطان کولون خواهد شد و از رشد سلول سرطانی نیز پیشگیری می‌کند. کشمش سبز دارای آنتی اکسیدان بوده که این خود از تخریب سلول ها جلوگیری خواهد کرد.
• تنظیم قند خون توسط کشمش: از دیگر خاصیت‌های این محصول می‌توان به این نکته اشاره کرد که مصرف کشمش سبز به طور منظم و روزانه منجر به تنظیم شدن قند خون می‌شود. علاوه بر این کشمش یک جایگزین مناسب برای محصولات قندی می باشد.
• کشمش سبز سرشار از فیبر : خرید کشمش سبز و مصرف آن به علت وجود فیبری که در این محصول وجود دارد ، باعث کاهش کلسترول بد خون شده و عملکرد روده ها را روان می‌کند.
• کاهش فشار خون: کشمش سبز به علت این که سرشار از پتاسیم است، باعث کاهش فشار خون نیز خواهد شد.
• مصرف کشمش سبز و تأثیر آن درصاف شدن پوست: وجود موادی چون سلنیوم در این محصول باعث کمتر چروک شدن پوست خواهد شد و نرمی و لطافت را با خود به همراه دارد.
قیمت و خرید کشمش سبز در بازار ایران
در میان انواع خشکبار موجود در کشور کشمش سبز طرفداران زیادی دارد و از جایگاه ویژه‌ای برخوردارمی‌باشد. قیمت این محصول با توجه به کیفیت و نوع این کشمش در بازار متغیر می‌باشد. با توجه به کیفیت بالا این نوع محصول قیمت خرید کشمش سبز درجه یک در بازار در مقایسه با انواع دیگر آن بالاتر بوده و در بسته بندی‌های متنوع با وزن‌های مختلف در بازار وجود دارد که وزن بسته بندی نیز بر روی قیمت این محصول تأثیر می‌گذارد.

همچنین میزان کاهش و افزایش حجم تولیدات کشمش سبز در کشور نیز می تواند باعث تغییر قیمت این محصول در بازار شود که اگر حجم تولید سالانه آن کاهش پیدا کند به تبع قیمت خرید کشمش سبز در بازار بیشتر خواهد شد.

برای خرید کشمش سبز با گروه بازرگانی لیان تجارت بیستون در ارتباط باشید

گروه بازرگانی لیان تجارت بیستون طی سالها فعالیت در عرصه تولید کشمش سبز به صورت تخصصی در داخل و خارج از کشور در عرصه تجارت بین المللی فعالیت کرده که در این راه به تجربیات فراوانی در نحوه تولید محصولات به بهترین شکل ممکن رسیده است. جهت کسب ازطلاعات بیشتر در خرید انواع کشمش می‌توانید با ما تماس بگیرید تا ضمن بهره‌مند از مشاوره‌های کارشناسان ما به محصولاتی با کیفیت دست پیدا کنید.

 

سوالات متداول

خواص کشمش سبز چیست؟

کشمش سبز سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و پتاسیم است که به تقویت حافظه، تنظیم قند خون، کاهش فشار خون و سلامت پوست کمک می‌کند.

تفاوت کشمش سبز و کشمش سیاه چیست؟

تفاوت اصلی کشمش سبز و سیاه در رنگ، طعم و روش خشک‌کردن آن‌هاست؛ کشمش سبز روشن، شیرین و بافتی نرم دارد و معمولاً با روش‌های کنترل‌شده مثل سایه یا گوگرد خشک می‌شود، در حالی که کشمش سیاه تیره‌تر، کمی ترش و با روش آفتابی یا طبیعی خشک می‌گردد.

چطور کشمش سبز اصل را تشخیص دهیم؟

در هنگام خرید کشمش سبز ، به رنگ طبیعی و یکنواخت، بافت نرم و لطیف، نبود شکرک یا کپک و بوی آن توجه کنید.